19 февраля вторник
СЕЙЧАС -5°С
  • 19 февраля 2019

    Кликни на формат, чтобы увидеть больше

    Сегодня у нас маленькое техническое улучшение. Теперь новости и истории  можно фильтровать по формату. Если вам понравился какой-то текст, смело жмите на формат ("Мнение", "Онлайн-трансляция", "Истории" и т.д.) , чтобы увидеть больше. 

    6 декабря 2018

    Сообщения от редакции — прямо в руки

    На сайте 29.RU появилась функция «Сообщения редакции». Мы будем писать о важных событиях, новостях нашего портала и рассказывать о готовящихся публикациях.

    Еще

Ради Арктического форума в ресторанах Поморья пройдут проверки

Подчёркивается, что целью проверяющих будет не наложить штрафы, а помочь подготовиться к форуму

Поделиться

Особенно тщательно проверять будут безопасность процессов приготовления и соблюдение санитарных норм

Фото: Сергей Сюрин

С 9 по 10 апреля в Архангельске пройдет Международный арктический форум — 2019. В этот раз над тем, чтобы гости форумы были сыты, будут трудиться в 51 предприятии общепита. Все они уже в декабре начнут проходить проверки Роспотребнадзора, сообщили на совещании, инициированном Министерством АПК и торговли в правительстве области. 

Как отметила министр АПК и торговли Архангельской области Ирина Бажанова, концепция организации общественного питания Международного арктического форума уже подготовлена и утверждена. В документе указано 51 предприятие общепита Поморья: это 29 ресторанов и учреждений кулинарного цеха Архангельска, 16 организаций сферы общественного питания Северодвинска, а также по 3 предприятия из Новодвинска и Приморского района.

Руководитель регионального Роспотребнадзора Роман Бузинов пояснил, почему обследование ресторанов запланировано на столь ранние сроки — и пройдёт еще в конце 2018 года:

— Это сделано для того, чтобы в случае выявления недостатков, предприятия имели время для их устранения.

Основное внимание будет уделено безопасности производимой продукции и соблюдению санитарных норм. Рестораторам рекомендовано в ближайшее время провести санитарные дни и, помимо качества блюд в меню, обратить внимание на целый ряд моментов: от оформления уголка потребителя или исправности работы вывесок до наличия обязательных прививок у персонала. Также предлагается срочно завести «Книги жалоб и предложений».

По оценкам специалистов, в Международном арктическом форуме — 2019 поучаствуют около семи тысяч человек, которых рестораторам предстоит удивить блюдами традиционной поморской кухни. Напомним, что два года назад мы рассказывали подробно, чем потчуют гостей форума. Тогда у местных поваров стояла задача накормить более 2000 человек.

Комментировать