28 ноября суббота
СЕЙЧАС -7°С

На торговом форуме обсудили проблемы сферы общественного питания

Поделиться

Поделиться

В Архангельске сегодня открылся VIII региональный торговый форум «Конкурентные стратегии в работе современного предприятия питания».

В регионе насчитывается свыше тысячи предприятий общественного питания: ресторанов и кафе, баров и закусочных, кулинарий и столовых. Активно развиваются новые форматы: кофейни, пиццерии, фьюжн-кафе, рестораны самообслуживания.

Как отметили в правительстве области, общественное питание – одна из наиболее динамично развивающихся отраслей по притоку инвестиций и налоговым поступлениям. Оборот этой сферы за девять месяцев 2014 года составил почти семь миллиардов рублей. Также с индустрией общественного питания тесно связаны развитие туризма, бесперебойная работа предприятий, функционирование учреждений социальной сферы.

ВИДЕОРЕКЛАМАРолик просмотрен

На форуме обсудили характерные проблемы сферы общественного питания:

  • предприятия не ориентированы на потребности клиентов;
  • неверно выбран формат питания;
  • низкое качество еды;
  • неправильное соотношение цены и качества;
  • низкий профессиональный уровень персонала.

В конечном итоге от работы регионального форума должен выиграть потребитель. Не случайно мероприятие разбито на две составляющие: первый день ориентирован на руководителей предприятий общественного питания, второй – на тех людей, кто создаёт для северян кулинарные шедевры.

Фото: Фото с сайта правительства Архангельской области

Автор

оцените материал

  • ЛАЙК0
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

У нас есть почтовая рассылка для самых важных новостей дня. Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить.

Пока нет ни одного комментария. Добавьте комментарий первым!

Загрузка...
Загрузка...