Россияне увеличили расходы на еду в 2026 году

Россияне впервые за 18 лет направляют на питание почти 40% своих доходов, о чем мы уже писали. По данным Росстата, доля трат на продовольственные товары стала максимальным показателем с кризисного 2008 года. Фактически речь идет о структурном сдвиге в потребительской модели: чем выше доля расходов на базовые потребности (еду, ЖКХ, обязательные платежи), тем меньше пространство для инвестиций, накоплений и развития человеческого капитала. А про подушку забыли «Чем выше доля расходов семьи на базовые потребности, тем ниже финансовая устойчивость домохозяйства», — говорит MSK1.RU экономист и финансовый советник Валерия Садова. Особенно любопытно сравнить данные Росстата с его же официальной статистикой по инфляции. У чиновников (в их подсчетах) темпы роста цен снижаются. Но структура расходов говорит об обратном: выживать всё тяжелее. Валерия Садова объясняет это разрывом между номинальными и реальными доходами. Даже если зарплаты растут в абсолютных цифрах, покупательная способность не поспевает за подорожанием базовой корзины. Итог — это возвращение к модели «экономики выживания», когда приоритетом становится продовольственная безопасность семьи. Садова отмечает, что при продовольственной инфляции меняется и поведенческая модель потребителей: люди начинают экономить на непродовольственных товарах, услугах, отдыхе, что сдерживает внутренний спрос и замедляет экономическую динамику в целом. «Если тренд на снижение инфляционного давления сохранится, это способно поддержать покупательную способность населения и снизить нагрузку на бюджеты домохозяйств», — говорит экономист Однако, по ее мнению, многое будет зависеть от динамики реальных доходов и общей экономической конъюнктуры. Если рост зарплат начнет опережать инфляцию, доля продовольственных расходов постепенно сократится. Если нет — население продолжит адаптироваться через сокращение потребления и усиление сберегательной осторожности. Как человеку спасаться самому от инфляции? Садова советует: на уровне семьи нужно жесткое планирование закупок, отказ от импульсивных трат (увидел — понравилось — сразу купил) и формирование хоть какой-то подушки безопасности. О том, что траты на еду тормозят развитие экономики, говорит и ведущий эксперт Центра политических технологий Никита Масленников. Говорить о развитой экономике не приходится — Подобный перекос убивает перспективы сервисной экономики. Когда еда съедает значительную часть бюджета домохозяйств, говорить о нормальной структуре потребления сложно. Если мы претендуем на статус развитой экономики, нужно стремиться к тому, чтобы доля расходов на продовольствие постепенно снижалась, хотя бы к 30%. В развитых странах расходы на услуги: медицинские, образовательные, туристические, общепит — достигают 50% и выше. Это соответствует мировым трендам. У нас доля услуг пока ниже 40%, она подрастает, но во многом это реакция на инфляцию, а не на рост благосостояния, — говорит MSK1.RU Никита Масленников. — Зарплаты растут, уверяют нас чиновники. При этом люди вынуждены тратить на выживание — на еду — всё больше. Получается, разрыв между номинальными и реальными доходами только растет? — Динамика реальных доходов всегда ниже номинальных. В этом году номинальные зарплаты вырастут примерно на 13–15%, а реальные располагаемые доходы — не более чем на 7%. И дальше будет замедление: номинальная зарплата потеряет по темпу примерно в полтора раза, реальные доходы — почти вдвое. — Но почему такой резкий рост стоимости продуктов? — Сформировались «горячие точки» ценового давления, которые держались практически весь год. Были аномально высокие темпы роста цен на сезонные плоды и овощи. Сильно подорожало мясо, особенно говядина. Существенно выросли цены на мясные и овощные консервы. Заметно прибавили рыба и морепродукты. В меньшей степени — мясо птицы и яйца. Хотя мы уже видим — в этом году начинается новый виток роста. Кроме того, ощутимо подорожали медикаменты и средства ухода за больными. Это все те категории, которые напрямую влияют на повседневные расходы домохозяйств. В этом году если структура инфляции станет более равномерной и темпы роста цен продолжат замедляться, можно ожидать постепенного снижения доли продовольствия в расходах. А без этого полноценного развития сервисной экономики, экономики услуг не будет.