2 комментария к публикации

Дома наквасимся: как делать квашеную капусту и чем она полезна

15 сентября 2019, 10:00

Гость

15 сентября 2019, 12:05

Считаю, что добавление сахара - извращение, существенно ухудшающее качество засола. Более того, если чуть не досмотреть - слишком сильно закиснет.. Если хочется сделать её слаще - можно класть больше моркови - до 10 % от веса капусты. Считаю также неправильным использование "несистемной" единицы - "ложки". Ложка может быть большая или маленька, с горкой или без горки и т.д. ..Соли должно быть не более 1 % от веса капусты.