2 комментария к публикации

Вместо здоровья — лишний вес и беда с головой: кому нельзя отказываться от глютена

25 января 2025, 10:00

Гость

25 января, 17:40

Глютена в пшенице стало больше в результате селекции в погоне за улучшением эластичности теста и повышению вкусовых качеств. Хлеб, особенно булки и прочая кондитерка из пшеницы, стали своеобразным наркотиком - чем больше потребление, тем больше хочется. Здоровым не полезно, ферментативная система не предусматривает переваривание такого количества глютена( Для людей с глютеновой энтеропатией глютен как яд. Он не склеивает ворсинки, там другое действие: ворсинки и каверны слизистой тонкого кишечника и ДКП расправляются чем сильно уменьшают площадь всасывания питательных веществ (образно с площади тенисного корта до площади тенисного стола). Типичных проявлений целиакии всё меньше, нетипичных - всё больше. Болезнь может маскироваться под другие заболевания. В Архангельске обследоваться по ОМС на целиакию сильно затруднено. Если анализы крови на некоторые антитела окажутся в норме, то обследование на целиакию будет закончено с отрицительным результатом даже при наличии симптомов неперносимости глютена, т.к. сделать биопсию ДПК невозможно из-за необученности врачей-патологоанатомов исследовать биоптаты по специальной методике, на генетический анализ вас просто не направят (слишком дорого). Утвержденные Рекомендации по диагностике и лечению целиакии в учреждениях здравоохранения, по крайней мере для взрослых, в Архангельске неизвестны. Это из личного опыта.

Гость

25 января, 21:15