Грибы с антистрессовым эффектом: открытие после грибной охоты

После грибной охоты последних месяцев у многих на руках оказалось неслыханное съедобное богатство. По привычке его делят по двум категория: съедобное и несъедобное, а также вкусное и невкусное. Но есть еще один критерий — свойства. Так, некоторые грибы помогут быстрее сбросить вес, в то время как другие работают как отличный антистресс для организма. И речь сейчас не о дорогих экзотических грибах из магазина. Один из самых обычных лесных грибов, который многие привыкли жарить с картошкой, может оказаться особенно интересным для тех, кто живет в постоянном напряжении. По словам доктора медицинских наук, профессора Нины Вишневской, всех, кого одолели тревожные мысли и беспокоит бессонница, стоит включить в свой рацион маслята. — Данный продукт я бы порекомендовала людям с повышенной тревожностью. Дело в том, что богатая группа витамина В задействована и в производстве миелина — оболочки нервных волокон, — рассказала кандидат медицинских наук Нина Вишневская изданию «МК». Маслята содержат витамины группы B, в том числе B1, B2 и B3. Они нужны организму для нормальной работы нервной системы и участвуют в процессах, связанных с энергетическим обменом. Есть у этой истории и еще одна сторона. Витамины группы B участвуют в образовании миелина — оболочки нервных волокон. Она помогает нервным сигналам нормально проходить по организму. Витамины группы B далеко не единственное, за что стоит полюбить эти грибы. В них также обнаруживаются витамин D, C, E, медь, цинк и селен. Причем состав может заметно отличаться в зависимости от вида гриба и места, где он вырос. Грибы вообще интересны тем, что при относительно небольшом количестве жира содержат белок, клетчатку, витамины и минералы. Данные национального исследования здоровья и питания, опубликованные в журнале Food Science & Nutrition, показывают, что регулярное добавление грибов в рацион способно увеличить потребление некоторых важных микроэлементов и витаминов. Кроме тех, у кого есть проблемы со сном и тревогой, маслята стоит добавить в меню тем, у кого много интеллектуальной нагрузки. При этом рассчитывать на чудо после одной тарелки грибов не стоит. На сон и уровень стресса влияет гораздо больше факторов: режим дня, нагрузка, питание в целом и состояние здоровья. Так что маслята — скорее полезное дополнение к нормальному рациону, чем природное успокоительное.