Куски сыра, дефицит начинки и тесто-гигант: с риском для фигуры тестируем северную пиццу

Горячая, тонкая, с тянущимся расплавленным от жара духовки сыром... Уже догадались, о чем речь? Мы продолжаем рубрику «Пошли да поели» и вслед за бургерами, шашлыками, пирожками и шаурмой отправляемся дегустрировать одно из самых популярных блюд в мире — пиццу. Точнее, немного поленимся и воспользуемся доставкой, благо их в Архангельске, если верить «Гуглу», более десятка. Испытание для кошелька, радость для желудка «Наше правило — доставлять пиццу и роллы за 60 минут» — мы решили проверить это утверждение, опубликованное на популярном черно-желтом сайте «Единой службы доставки». Здесь запросто можно зависнуть надолго: большой ассортимент (более 30 видов пиццы!), еще и вес можно выбрать — от малой (330 граммов) до большой (1 кг). Особенно радуют названия: «Генеральская» (видимо, для людей с крепкой печенью: в составе — свинина, бекон и салями с майонезом), сладкая «Дольче ди Меле» (яблоки, корица, моцарелла) и лаконичная «К пиву». Душа запросила экспериментов, и мы заказали «Филадельфию». За полкило теста с лососем и сливочным сыром и моцареллой пришлось отдать 519 рублей. Да, не самый бюджетный вариант в списке, но оно того стоило. По крайней мере по сытности. Толстое тесто, обильная начинка и шматки филадельфии — не стоит брать это на ужин! Но вкусно, не поспоришь. С доставкой все отлично — быстро, без нареканий. Тяжелый «Шелк» чайной на Чумбаровке Когда-то мы очень любили посидеть за чашкой улуна в «Шелке» и, признаться честно, никогда не пробовали там пиццу. Оказалось, у чайной есть доставка, правда, по большей части они специализируются на суши. Но есть и десяток видов пицц, причем весьма необычных. Например, «Поморская» за 489 рублей. В составе, как можно догадаться, рыба и почему-то креветки. Или «Спайси Чиризу» с охотничьими колбасками и японской приправой шичими. Она подешевле — 349 рублей. Наш взгляд остановился на «Вегетарианской» за 389 рублей. При заказе открылся приятный сюрприз — скидка 15%, с ней пицца обошлась в 330 целковых. К слову, минимальная сумма заказа здесь, как и в «ЕСД», — от 300 рублей, если доставить нужно в центр Архангельска. Девушка-оператор перезвонила практически сразу, пообещав доставить еду в течение часа и 20 минут. Курьер приехал гораздо раньше, даже коробка была горячей. С салфетками «Шелк», конечно, поскромничал, с таким жирным коржом и обилием начинки, пара бумажек — маловато. Но главное — пицца была вкусной, тесто в меру тонкое, овощей и сыра повар явно не пожалел. Без вреда для фигуры Нельзя дегустировать фастфуд, шашлыки и прочее без боязни попрощаться с тонкой талией. Поэтому мы решили попробовать облегченный вариант лепешки с сыром у недавно открывшейся «Фитнес пиццы». Повара здесь делают тесто на гречневой, овсяной или амарантовой муке, начинка минимальна по калориям, и есть где разгуляться вегетарианцам. В меню — более 20 позиций пиццы, диет-шаурма и здоровые напитки. Из приятных мелочей — скидка 10% в день рождения и при заказе двух пицц — третья в подарок. Из минусов — нет возможности оформить заказ онлайн (или мы ее просто не нашли в сообществе ребят «ВКонтакте»). Плюс достаточно приличный ценник: от 300 рублей за скудную «Аликанте» (лепешка, томатный соус, помидор, сыр и зелень) до 580 за вегетарианскую «Мясную». Кстати, средний выход пиццы — 600 граммов. Мы заказали «Мурсию» (оцените, какие названия!) на гречневой муке за 390 рублей. Через час нас ждала аккуратная коробочка с едва теплым тоненьким коржиком, на который повар обильно намазал томатную пасту, эффектно разложил тофу, кукурузу, листья салата и перец. Ощущения двойственные, конечно. С одной стороны, это не та пицца, к который мы привыкли в «Престо» и «ЕСД», с другой — тут, знаете ли, всего 700 ккал! В общем, как редкая альтернатива — пойдет. А чтоб лакомиться постоянно — и дорого, и уж очень непривычно рецепторам вкусовым. Самостоятельная работа Доставка — дело для бюджета накладное. Куда проще и в некоторых случаях вкуснее самой сделать. Итак, рецепт от 29.ru. Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 1 стакан воды, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, для начинки — помидоры, сыр, колбаса, оливки, в общем, что в холодильнике завалялось. Процесс: муку просеять в миску, влить масло, всыпать соль и дрожжи, аккуратно вливая в ямку воду, замесить вязкое тесто, выложить его на стол и месить до эластичности. После дать тесту постоять и нарезать все для начинки. Подошедшее тесто поделить пополам, каждую половину аккуратно от центра к краям раскатать тонко скалкой. Выложить томатный соус на обе пиццы, сверху уложить начинку, выпекать пиццу 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке до расплавления сыра.