6 рецептов супа с лисичками

Яркие лисички, которые можно найти и в лесах Поморья — настоящая находка для любителей грибов и кулинаров. Они обладают неповторимым фруктовым ароматом и чуть островатым вкусом, которые делают любое блюдо особенным. Но сегодня мы откинем всё лишнее на дуршлаг и разберемся, как приготовить суп с лисичками, — на этот случай у нас есть 6 простых рецептов безумно вкусных блюд. Куриный суп с лисичками Простота приготовления делает куриный суп с личиками идеальным выбором для обеда или ужина в будний день. Блюдо получится наваристым, сытным, но при этом в меру диетическим. Вермишель можно заменить другой крупой — гречкой, перловкой, рисом, пшеном, а вместо курицы отлично подойдет голень или бедро индейки. Подавать такой супчик можно со сметаной и зеленью. Ингредиенты: лисички — 200 г;куриное филе — 300 г;картофель — 2 шт.;вермишель — 50 г;лук — 1 шт.;соль, перец, зелень — по вкусу. Приготовление: Отварите куриное филе, остудите и нарежьте.Добавьте в бульон картофель, мелко нарезанный лук и лисички.Варите до мягкости картофеля.Добавьте в кастрюлю нарезанную курицу и вермишель. Посолите и поперчите. Поварите еще пару минут.Суп украсьте зеленью. Суп-пюре из лисичек В этом изысканном и бархатном первом блюде раскроется вся глубина вкуса лесных грибов, а кремовая текстура порадует гурманов. Сливки придают супу нежность и мягкость. Блюдо абсолютно самодостаточно, ничего больше к нему добавлять не нужно. Единственное, что не помешает при подаче супа-пюре из лисичек, — это сухарики. Ингредиенты: лисички — 300 г;картофель — 2 шт.;лук — 1 шт.;морковь — 1 шт.;сливки — 300 мг;растительное масло — 20 г;соль, перец, зелень — по вкусу. Приготовление: Обжарьте лук и морковь на растительном масле. Добавьте туда нарезанные грибы, тушите на медленном огне 10–15 минут, помешивая. Добавьте соль, перец, любимые приправы.Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю с кипящей водой.Через пару минут отправьте в кастрюлю также грибы с овощами. Варите до тех пор, пока картофель не станет мягким. Взбейте всё блендером до консистенции пюре.Влейте сливки. Все хорошо перемешайте. Доведите до кипения и сразу же снимите.Перед подачей суп посыпьте зеленью. Суп с лисичками и говяжьими ребрышками Сытный суп с наваристым бульоном, нежным мясом и ярким вкусом лисичек станет идеальным выбором для праздничного обеда, особенно в холодное время года. Говяжьи ребрышки можно заменить другим мясом на крупной кости. Ингредиенты: говяжьи ребра — 400 г;лисички — 400 г;картофель — 3 шт.;морковь — 2 шт.;лук — 1 шт.;чеснок — 3 зубчика;соль, перец, зелень — по вкусу. Приготовление: Залейте говяжьи ребра водой, доведите до кипения и варите около часа до готовности на слабом огне.Процедите бульон, мясо отделите от костей и верните обратно в кастрюлю.Отправьте туда же все нарезанные овощи, варите 15–20 минут.Добавьте нарезанные лисички и варите дальше до готовности всех ингредиентов.В конце добавьте измельченный чеснок, соль, перец.Перед подачей блюдо посыпьте зеленью. Суп с лисичками и рисом Быстрый и вкусный рецепт. Рисовая основа сделает суп более сытным и сбалансированным, подчеркивая неповторимый вкус лисичек. Можно использовать как свежие, так и сушеные грибы, воду или заранее приготовленный мясной бульон. Сделать такой суп можно с любыми грибами, но с лисичками он получается особенно ароматным. Ингредиенты: лисички — 300 г;картофель — 2–3 шт.;лук — 1 шт.;морковь — 1 шт.;рис — 2 ст. л.;растительное масло — 20 г;соль, перец, сушеный корень сельдерея, зелень — по вкусу. Приготовление: Лисички нарежьте на половинки или четвертинки.В глубокой сковородке с растительным маслом обжарьте лук и морковь. Добавьте туда лисички, всыпьте сельдерей, налейте немного воды и потушите.В кастрюлю с кипящей водой добавьте нарезанный кубиками картофель и рис.Варите на среднем огне несколько минут, добавьте туда грибы с овощами. Варите до готовности ингредиентов.При подаче посыпьте суп рубленой петрушкой. Суп-пюре с лисичками и беконом Насыщенный аромат грибов и хрустящие кусочки бекона создают неповторимое сочетание вкусов и текстур, превращая обычный обед в настоящее гастрономическое удовольствие. Бекон добавляет блюду приятное послевкусие. Готовить его совсем несложно. Подавать можно с сухариками или гренками, посыпав зеленью. Ингредиенты: лисички — 300 г;бекон — 100 г;картофель — 2–3 шт.;лук — 1 шт.;масло растительное — 20 г;масло сливочное — 20 г.плавленый сыр — 100 г;чеснок — 1 зубчик;лавровый лист — 2 шт.;соль, перец, зелень — по вкусу. Приготовление: Порезанные лисички обжарьте на сковороде со сливочным маслом. Оставьте несколько маленьких целых грибов для украшения супа.Нарежьте мелко лук и чеснок. Бекон порубите.В кастрюлю налейте растительное масло, выложите лук и чеснок, обжарьте. Затем добавите бекон и также слегка обжарьте. Добавьте грибы.Порежьте кубиками картофель, добавьте в кастрюлю и залейте водой. Посолите, поперчите. Доведите до готовности на среднем огне. Добавьте лавровый лист.Примерно через полчаса снимите суп с плиты, достаньте лавровый лист и взбейте блендером до консистенции пюре.Растворите плавленый сырок в стакане кипятка, добавьте его в суп.Верните суп на огонь, доведите до кипения, поварите еще 5–8 минут. Перед подачей посыпьте зеленью и украсьте маленькими целыми обжаренными грибочками. Суп из лисичек с фасолью Наваристое и сытное первое блюдо сочетает в себе лесной аромат лисичек и богатый вкус фасоли. Этот суп — отличный выбор для тех, кто ценит простые, но в то же время питательные блюда. Хорошо подойдет для холодного времени года. Консервированную фасоль можно заменить стручковой. Ингредиенты: лисички — 100 г;белая консервированная фасоль — 50 г;морковь — 1 шт.;лук — 1 шт.;куриный бульон — 300 г;сырокопченая колбаса — 50 г;растительное масло — 20 г;чеснок — 1 зубчик;томатная паста — 50 г;соль, перец — по вкусу. Приготовление: Нарезанные грибы, морковь и лук обжарьте в кастрюле на растительном масле. Через пару минут добавьте мелко нарубленный чеснок.Колбасу мелко нарежьте кубиками и добавьте к грибам и овощам.Влейте бульон и варите 7–10 минут.Добавьте томатную пасту, фасоль. Доведите суп до кипения.При подаче посыпьте суп рубленой зеленью. А если вы еще не набрали грибов, как раз на этот случай у нас есть полезная инструкция о том, где искать лисички. С этим путеводителем вы соберете полные корзины. Обратите внимание и на другие наши материалы. Знаете, например, что такое «кровавый зуб» и «мышкина баня»? Почитайте, какие еще необычные грибы находят в Поморье. В этом году северяне уже успели насобирать грибов. А кто-то даже продает: посмотрите на цены.