Северные яблоки — кислые? Узнали у жительницы Архангельской области, которая собрала урожай

В Архангельской области растет и вишня, и яблоки, и даже арбузы. Урожай уже просится в корзины. Спросили у жительницы Плесецкого округа Вероники, вкусные ли северные яблоки и что из них можно приготовить.

Вероника говорит, что яблоня плодоносит с каждым годом все больше. Также вокруг дома у нее есть вишня разных сортов и деревце с грушами, — они небольшие, но их много.

— Конечно, для нас это все изначально было экспериментом, — говорит Вероника. — я люблю садовые работы и мне нравится, когда вокруг дома все цветет и пахнет. А плоды — это бонус!

Вероника говорит, что яблоки у нее кисло-сладкие, и что интересно — терпкие.

— Эта не та история, когда ты сорвал яблоко и пошел грызть. Мы их собираем и делаем компоты.

Компоты крутят вперемешку с северной ягодой, это брусника, клюква, сахар, и вот уже кислинка от яблок дополнена сладким вкусом.

— Яблоки очень ароматные, в компоте — очень вкусные!

Также северянка делает из яблок повидло. Баночки выручают, когда нужно испечь что-то на скорую руку, выходят вкусные пирожки.

— У соседки сорт другой, яблоки желтее, и даже бочок с розовинкой. Но, конечно, они тоже кислые, и не похожи на те, что в магазинах. Кислота — это витамин С. Настоящий, натуральный, поэтому для заготовок на зиму мы яблоки используем всегда.

Для повидла потребуется один килограмм яблок, 150 грамм воды, и полкило сахара. Яблоки надо вымыть, очистить от тонкой шкурки, достать семенные коробочки, срезать пятна. Потом надо нарезать их небольшими кусочками. Закинуть в кастрюлю и налить воды. Варить нужно на среднем огне. И самое главное — постоянно перемешивать до полного разваривания плодов. На такой объем продуктов этот процесс займет примерно 30 минут.

Потом масса взбивается блендером, добавляется сахар. И нужно снова поставить ее на средний огонь. Опять же интенсивно мешаем.

После кипения снимаем пенку. Уменьшаем огонь и варим еще 30 минут, чтобы повидло загустело.

Разливаем все по банкам, которые перед этим стерилизуются. Закручиваем крышками. Накрываем чем-нибудь, чтобы остывание было постепенным.

У вас тоже много кабачков? Обратите внимания на три рецепта от жительницы Архангельской области — вашим близким понравится.

Ранее мы рассказывали, как засолить грузди, чтобы они получились хрустящими.

Почитайте также, как заморозить малину на зиму, чтобы ягоды не слиплись в месиво.

И как приготовить из малины простейший десерт, который можно есть круглый год в разной подаче.

Обо всём важном и интересном мы рассказываем на наших площадках в соцсетях. Самое активное обсуждение местной и федеральной повестки, подробности, фото и видео — в нашем сообществе во «ВКонтакте», самые оперативные новости — в нашем канале в Telegram.