Куда деть замороженные ягоды? На малиновое парфе к сырникам по рецепту от шефа из Архангельска

Привычные завтраки надоели, а ходить по заведениям с утра нет времени? Нашли на вас решение. Илья Митюков, шеф-повар SIMPLE.cafe из Архангельска поделился простым рецептом домашних сырников с малиновым парфе. Готовится быстро, можно заморозить, а вкус — как в лучших заведениях. Далее — прямая речь

Хороший, домашний и, самое главное, простой рецепт для всей семьи. Для сырников подойдёт наш местный творог 9% жирности, лучше мелкозернистый для идеальной текстуры — 400 г, 1 яйцо, 50 г манки, 50 г сахара.

Все ингредиенты смешиваем в миске и слегка отбиваем. Формируем шарики среднего размера, слегка обваливаем их в муке, придаём форму шайбочек. Обжаривать на среднем огне на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Готово!

Отлично подойдёт как завтрак для всей семьи. Можно делать заготовки на несколько дней и замораживать в морозильнике. Творог не будет отслаиваться.

Подавать можно со сметаной, малиновым парфе или ягодным джемом.

Идеальное малиновое парфе: малина (можно использовать замороженную) смешивается с сахаром один к одному, пробивается погружным блендером до однородности и процеживается через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.

Попробуйте также приготовить простое смородиновое варенье, чтобы разнообразить добавки к сырникам. Рецептом поделилась дачница из Архангельска.

Если вам больше по душе несладкие завтраки, то грибная икра отлично подойдет для бутербродов. Как ее сделать — рассказала жительница Архангельской области.