Будут радовать всю зиму: рецепт маринованных красноголовиков от архангелогородки

Грибники Архангельской области в этом сезоне собирают богатый урожай. Но найти грибы — одно дело, а вот вкусно приготовить, да еще и впрок, может быть непросто. Архангелогородка Елена Рогачева рассказала, как маринует красноголовики на зиму. Повторите рецепт и наслаждайтесь вкуснейшими грибами всю зиму. Ингредиенты (на 1 литр воды): 2 ст. ложки соли;1 ст. ложка сахара;1 ст. ложки уксуса (9%);лавровый лист — 3 штуки;перец чёрный и душистый;гвоздика;семена горчицы. Красноголовики почистить, снять кожицу с ножек. Крупные грибы нарезать кусочками, маленькие оставить целыми. Подготовленные грибы отправить в кастрюлю с кипящей водой, снять пену. Варить 15 минут. Как только большая часть грибов опустится на дно, откинуть на сито. Приготовить маринад: вскипятить воду, засыпать в неё соль, сахар и все специи. Влить уксус (можно добавить и в конце варки, но так грибы не потемнеют). Состав хорошо размешать, заложить в него грибы и поставить на огонь. Когда грибы в маринаде закипели, варить 25 минут. Банки и крышки предварительно стерилизовать, наполнить их грибами, залить маринадом и закатать. Приятного аппетита! Как еще приготовить грибы: Видели когда-нибудь необычный фиолетовый гриб — мокруху? Жительница Архангельской области рассказала, как превратить его во вкусное блюдо. Засолите грузди по рецепту от северянки Елены Зуевой, и они точно будут хрустящими. Если больше любите маслята, то вот вам совет, как приготовить их на зиму, от жительницы Плесецкого округа.