Берите только самые твердые груши: архангелогородка рассказала, как приготовить необычное варенье

Хочется чего-то сладкого, но при этом не слишком, да еще и домашнего? А может, вы груши купили, а они оказались твердыми настолько, что невозможно есть? Если на один из вопросов ответили «да», то попробуйте приготовить варенье из груши и лимона по рецепту от архангелогородки Светланы Горбовой. Выйдет не слишком сладко, фрукты станут мягкими, в подарок (почти) — банка вкуснейшего сиропа.

Берем 2 килограмма деревянных, самых дубовых груш, 4 небольших лимона, 1,5 килограмма сахара и 300 грамм воды.

Лимоны моем и обдаем кипятком, а затем режем слайсами примерно 5 мм толщиной, все косточки обязательно убираем, они сильно горчат. Заливает лимоны водой, ставим на плиту и варим 1-2 минуты после закипания.

Груши моем, чистим от серединок, нарезаем произвольно, мне нравится довольно крупно. Перекладываем проваренные лимоны к груше.

В получившуюся лимонную воду всыпаем сахар, доводим до кипения и также кипятим 1-2 минуты, отключаем. Аккуратно всыпаем в получившийся сироп нарезанные груши и лимоны и оставляем примерно на час, чтобы дольки пропитались.

Далее варим как варенье-пятиминутку: на среднем огне доводим до кипения, кипятим пять минут, выключаем плиту и оставляем варенье до полного остывания. Повторяем данную процедуру три раза. Варенье готово.

Варенье получается с интересной цитрусовой терпкостью, не очень сладкое, жидкое. Сиропа очень много, поэтому я дольки складывала в банки, а сироп слила отдельно. Его можно использовать в выпечке, добавлять в чай, поливать блинчики, но мне очень нравится делать из него лимонад, разбавляя питьевой газированной водой.

Светлана уже не раз делилась с нами рецептами. Попробуйте приготовить вяленые томаты: закуска разнообразит любое блюдо. А домашний кетчуп заметит аналоги из магазина.