Для простых домашних тортиков: архангелогородка поделилась рецептом бисквитов

Цены на торты в магазинах Архангельска видели? Согласны, дорого. Но вкусный десерт всегда можно приготовить дома. Главное — основа. Архангелогородка Светлана Горбова рассказала, как сделать простой и вкусный бисквит для торта. А начинку можно выбрать на свой вкус.

Что нам потребуется: 5 крупных или 6 мелких яиц, стакан (200 мл) сахара и такой же стакан муки, пакетик ванилина (1 грамм).

Кондитеры за такие меры измерения закидали бы меня кирпичами, но мы ведь с вами готовим простой домашний тортик, поэтому и рецепт максимально легкий.

Далее пошагово:

• аккуратно отделяем белки от желтков. Если в белок попадет хоть капля желтка, то он не взобьется, поэтому бейте яйца по одному в отдельную чашечку. Важно, чтобы посуда, с которой вы работаете, была сухой и чистой, иначе белок, опять-таки, не взобьется;

• ставим разогреваться духовку на 180 градусов;

• взбиваем отдельно желток, пока он не станет светлее, и белок с сахаром — сахар вводим постепенно, взбиваем до пиков, как на фото ниже — белок должен стоять;

• убираем миксер и дальше действуем только лопаткой — объединяем белок и желток, затем вводим муку и ванилин, просеивая ее прямо в яичную массу. Аккуратно размешиваем, стараясь не уминать воздушную массу;

• перекладываем тесто в форму, дно можно смазать сливочным маслом, стенки формы не смазываем, иначе бисквит плохо поднимется;

• ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и печём до сухой спички. Важно: первые 30 минут духовку не открываем, иначе бисквит осядет!

Общее время выпечки 40-50 минут, зависит от вашей духовки.

• достаем готовый бисквит, переворачиваем его вверх ногами и остужаем на решетке или стаканах;

• остывший бисквит достаем из формы и оборачиваем пищевой пленкой или складываем в пакет. Убираем в холодильник примерно на 10-12 часов, это нужно, чтобы бисквит отдохнул и жидкость в нем равномерно распределилась.

Бисквит готов!

Еще рецепты от Светланы: вяленые томаты — закуска подойдет к любому блюду или на бутерброды. А домашний кетчуп заметит аналоги из магазина.