Агроном назвали плюсы и минусы завозной клубники, которой торгуют в Архангельске

В Архангельске, несмотря на несезон, уже начали торговать клубникой. Ее везут с южных стран. Агроном Владимир Викулов рассказал, какой эта ягода может быть на вкус, чем отличается от местной и можно ли ее поедать килограммами. Неместная клубника, привезенная, конечно, по вкусу проигрывает нашей местной, которая появится позже. Для ее хранения и транспортировки, естественно, подбираются специальные сорта, которые выдержат эти условия. За счет более прочной ягоды, за счет меньшего количества сахара. Даже вот стоит сравнить, не в качестве рекламы, — у нас есть подмосковные хозяйства, всем известный совхоз Ленина. Там классических сортов очень много наших для средней полосы. Нежные, вкусные, ароматные. Она вкусная, особенно после зимы. И когда человек не ел давно хорошей клубники, конечно, это будет очень вкусно. Можно полакомиться как десертом в небольшом количестве в ожидании нашего основного урожая, в качестве небольшой дегустационной разминки. Но никак не килограммами. Неизбежно при длительной транспортировке применение некоторого количества средств, которые предотвращают гниение. Это может быть сохранение в газовой среде или обработка. Если урожай сформировался при недостатке света, то клубника может накапливать повышенное содержание нитратов. Это надо учитывать, особенно для детей младшего возраста, у которых пищеварительный аппарат не готов к высокому содержанию вот этих азотных соединений, пожилых людей и людей с проблемами с ЖКТ.