Как правильно делать лечо: рецепт с секретным ингредиентом

Лето подходит к концу, а значит, пора усиленно делать заготовки на зиму. Опытная хозяйка Елена Агафонова поделилась простым рецептом вкусного лечо. Она раскрыла секретный ингредиент, который сделает закуску особенной. Нам понадобится: болгарский перец — 3 кг;красные томаты — 3 кг;лук репчатый — 1 кг;масло растительное — 200 мл (стакан);сахар — 1 стакан;соль — 2 полные столовые ложки;уксус 9% — 100 мл (полстакана);чеснок (пара зубчиков на банку 0,5);секретный ингредиент — корица. Рецепт, говорит Елена, максимально прост: Томаты моем, сушим, режем и пюрируем блендером. Ставим на огонь, добавляем соль, сахар, масло. Пока масса варится, готовим перец и лук.Перец и лук нарезаем. Мельчить не надо, иначе сварите в кашу всë. Делайте покрупнее.Когда помидорная масса закипит, туда сгружаем перцы и лук и всё варим минут 10–15, пока перчики не станут мягкими. Вливаем уксус и еще минут пять варим.Банки кипятим и в каждую бросаем пару зубчиков чеснока.На всю эту массу, как только она готова — буквально на кончике ножа добавляем корицу, это придаст тонкий аромат.Раскладывает по банкам, закрываем крышками, укутываем полотенцем. Приятного аппетита. Елена Агафонова живет в загородном домике, восстанавливает его своими силами и ведет красивый блог. За год она превратила обычную дачу в рай для удаленщика — с уютной печью и кухней ручной работы. В скором времени мы расскажем о том, как северянке удалось устроить жизнь за пределами города. Ранее Елена Агафонова поделилась с нами другими секретами: показала шесть способов приготовления кабачков;рассказала, как приготовить вкусные маринованные помидоры;объяснила, как сохранить летнюю зелень вкусной на долгие месяцы;поделилась рецептом острого горлодера из помидоров; рассказала, как правильно готовить суп из грибов. Кардиохирург Герман Иванов рассказал 29.RU, как готовить хрустящие бочковые огурцы.