Как правильно делать лечо: рецепт с секретным ингредиентом от хозяйки из Архангельска

Лето подходит к концу, а значит пора усиленно делать заготовки на зиму. Опытная хозяйка Елена Агафонова поделилась простым рецептом вкусного лечо. Она раскрыла секеретный ингредиент, который сделает закуску особенной.

Нам понадобится:

• болгарский перец — 3 кг;

• красные томаты — 3 кг;

• лук репчатый — 1 кг;

• масло растительное — 200мл (стакан);

• сахар — 1 стакан;

• соль — 2 полные столовые ложки;

• уксус 9% — 100мл (пол стакана);

• чеснок (пара зубчиков на банку 0.5);

• секретный ингредиент — корица.

Рецепт, говорит Елена, максимально прост:

1. Томаты моем, сушим, режем и пюрируем блендером. Ставим на огонь, добавляем соль, сахар, масло. Пока масса варится — готовим перец и лук.

2. Перец и лук нарезаем. Мельчить не надо, иначе сварите в кашу всë. Делайте покрупнее.

3. Когда помидорная масса закипит, туда сгружаем перцы и лук и все варим минут 10-15, пока перчики не станут мягкими.

4.  Вливаем уксус и ещё минут пять варим.

5. Банки кипятим и в каждую бросаем пару зубчиков чеснока.

6. На всю эту массу, как только она готова — буквально на кончике ножа добавляем корицу, это придаст тонкий аромат.

7. Раскладывает по банкам, закрываем крышками, укутываем полотенцем.

Приятного аппетита.

Ранее Елена Агафонова поделилась с нами другими секретами:

• показала шесть способов приготовления кабачков;

• рассказала как приготовить вкусные маринованные помидоры;

• объяснила как сохранить летнюю зелень вкусной на долгие месяцы;

• поделилась рецептомострого горлодера из помидоров;

• рассказала как правильно готовить суп из грибов.

Кардиохирург Герман Иванов рассказал 29.RU, как готовить хрустящие бочковые огурцы.