«Лучший способ сохранить зелень вкусной»: секрет от хозяйки из Архангельска

Теплое лето в Архангельской области подходит к концу. Самое время запастись зеленью, которая будет напоминать о летнем солнышке холодными зимними вечерами. Северянка Елена Агафонова рассказала, как правильно сохранить вкус петрушки, укропа и лука, чтобы они казались свежими даже после долгого хранения.

1. Берем любую зелень — вместе со стеблями. (В них самая-самая польза).

2. Моем, режем, складываем в блендер.

3. Добавляем пять зубчиков чеснока, чайную ложку соли (на баночку объемом 0,7 литра).

4. Заливаем все маслом (оливковым или посолнечным рафинированным / не рафинированным — на свой вкус).

5. Измельчаем. Количеством масла можно регулировать консистенцию: если хотите погуще, масла нужно поменьше и наоборот.

6. Стерилизуем банки: кипятим их и крышки.

7. Все, готово!

«Нет лучшего способа сохранить зелень на всю зиму ароматной и вкусной. Ни сушеная ни замороженная зелень не даст такого вау-эффекта. Это законсервированное лето и солнце в одной баночке», — рассказывает хозяйка.

Я в процессе хранения в заготовку можно добавлять масло, если масса становится суховатой.

«Можно добавлять в суп, можно поливать вареную картошечку, макать в неё хлебушек, использовать и как соус к мясу или рыбе. Зелень остаётся такой, будто её только что сорвали с грядки».

Ранее Елена Агафонова поделилась шестью рецептами приготовления кабачков и секретами приготовления маринованных помидоров.

Кардиохирург Герман Иванов рассказал 29.RU, как готовить хрустящие бочковые огурцы.