«Лучший способ сохранить зелень вкусной»: секрет от хозяйки из Архангельска

Теплое лето в Архангельской области подходит к концу. Самое время запастись зеленью, которая будет напоминать о летнем солнышке холодными зимними вечерами. Северянка Елена Агафонова рассказала, как правильно сохранить вкус петрушки, укропа и лука, чтобы они казались свежими даже после долгого хранения. Берем любую зелень — вместе со стеблями. (В них самая-самая польза).Моем, режем, складываем в блендер.Добавляем пять зубчиков чеснока, чайную ложку соли (на баночку объемом 0,7 литра).Заливаем всё маслом (оливковым или подсолнечным рафинированным / нерафинированным — на свой вкус).Измельчаем. Количеством масла можно регулировать консистенцию: если хотите погуще, масла нужно поменьше и наоборот.Стерилизуем банки: кипятим их и крышки.Всё, готово! «Нет лучшего способа сохранить зелень на всю зиму ароматной и вкусной. Ни сушеная, ни замороженная зелень не дадут такого вау-эффекта. Это законсервированное лето и солнце в одной баночке», — рассказывает хозяйка. А в процессе хранения в заготовку можно добавлять масло, если масса становится суховатой. «Можно добавлять в суп, можно поливать вареную картошечку, макать в нее хлебушек, использовать и как соус к мясу или рыбе. Зелень остается такой, будто ее только что сорвали с грядки». Елена Агафонова живет в загородном домике, восстанавливает его своими силами и ведет красивый блог. За год она превратила обычную дачу в рай для удаленщика — с уютной печью и кухней ручной работы. В скором времени мы расскажем о том, как северянке удалось устроить жизнь за пределами города. Ранее Елена Агафонова поделилась шестью рецептами приготовления кабачков и секретами приготовления маринованных помидоров. Кардиохирург Герман Иванов рассказал 29.RU, как готовить хрустящие бочковые огурцы.