В Архангельской области собирают помидоры: как их правильно готовить

Сезон сбора урожая в Архангельской области продолжается. Дачники запасаются помидорами и уже заготавливают их на зиму. Северянка Елена Агафонова поделилась своими рецептом томатов в кисло-сладком маринаде.

Для заготовки нам понадобятся:

• помидоры (средние или маленькие) — примерно 1 кг;

• чеснок — пару зубчиков;

• черный перец горошком — я кидаю немного, штуки 3-4;

• душистый перец горошком — штук 10;

• лист лавровый — 2 шт.;

• листья хрена;

• листья смородины;

• соль;

• сахар;

• уксус;

• вода.

Рецепт:

1. Банки помыть, прокипятить в кастрюле вместе с крышками, высушить.

2. Разложить слоями ингредиенты: на дно листик хрена, листик черной смородины, лаврушка, чеснок.

3. Далее складываем помидорки и перец горошком.

4. Варим рассол — вода, соль, сахар, уксус.

5. Заливаем им баночки по самый верх.

6. Сверху кладем листик смородины.

7. Закрываем крышкой, переворачиваем и накрываем полотенцем.

8. Ждем сутки. Всё, готово!

Ранее Елена Агафонова поделилась шестью рецептами приготовления кабачков. Из них можно приготовить карпаччо и даже торт.

Кардиохирург Герман Иванов рассказал 29.RU, как готовить хрустящие бочковые огурцы.