Как правильно заготавливать помидоры: рецепт острого горлодера от хозяйки из Архангельска

В Архангельской области вовсю собирают и заготавливают помидоры. Самое время разнообразить закрутки вкусным домашним горлодером. Северянка Елена Агафонова поделилась рецептом острого томатного соуса.

«Горлодер, хренодер, хреновина — как только не называют этот незамысловатый томатный соус. В Сибири, откуда я родом, это был именно горлодер, и в него никогда не шел хрен, только помидоры, обязательно красные, очень много чеснока и соль», — рассказывает Елена.

1. Моем помидоры (3 кг) и режем их на крупные куски.

2. Закидываем в чашку блендера: помидоры, чеснок (200 г), соль (3 ст. л.), сахар (1 ст. л.).

3. Пробиваем. Варить его не надо!

4. Пробуем. Если чеснока мало — добавляйте еще.

Ранее Елена Агафонова поделилась с нами другими рецептами:

• шесть способов приготовить кабачки;

• способ приготовить вкусные маринованные помидоры;

• как сохранить летнюю зелень вкусной на долгие месяцы.

Кардиохирург Герман Иванов рассказал 29.RU, как готовить хрустящие бочковые огурцы.