От промышленного наследия до точки притяжения туристов и горожан — история большого возвращения пивзавода Суркова

В каждом городе есть здания, которые со временем становятся чем-то большим, чем просто архитектурный объект. Через них можно рассказывать историю города, его жителей и эпох. Для Архангельска таким местом долгие годы оставался пивоваренный завод Альберта Суркова.

Летом 2024 года завершилась масштабная реконструкция исторического комплекса, а весной 2026-го после сорокалетнего перерыва здесь вновь начали варить традиционные напитки. Так открылась новая глава в истории предприятия, которое на протяжении полутора веков остается значимой частью городской жизни.

За свою 150-летнюю историю завод пережил периоды расцвета и упадка, крупные пожары, национализацию, сухой закон и закрытие производства. Но сегодня легендарное предприятие вновь открыто для гостей, но уже в уникальном для себя формате.

В конце XIX века завод Суркова был одним из символов городского предпринимательства. Его продукция продавалась более чем в ста точках Архангельска, а само предприятие было такой же естественной частью городской среды, как набережная Северной Двины или Гостиные дворы.

Сегодня интерес к локальной истории и северной идентичности становится трендом. Архангельск заново открывает для себя собственное наследие, уделяя всё больше внимания архитектуре, гастрономии, ремеслу и людям, которые создавали город. На этом фоне история пивзавода Суркова становится частью большого разговора о том, каким современный Архангельск видит себя и свое будущее.

Когда команда приступила к работе над проектом, довольно быстро стало понятно: открыть здесь еще один ресторан было бы слишком простой задачей. Горожане всё чаще выбирают места не только по кухне или интерьерам — людям важны эмоции, атмосфера и истории, которыми хочется делиться. Именно поэтому «Пивзавод Суркова» задумывался как пространство впечатлений, где пересекаются гастрономия, история, культура и общение. Создатели проекта уверены: локальные продукты могут рассказать о севере больше, чем путеводители.

Исторически на заводе Суркова напитки варили по немецким и английским технологиям, а за процессом следили приглашенные немецкие пивовары. Спустя более ста лет здесь так же варят пиво, но уже с современным подходом — пивовары используют отечественное сырье и премиальный солод из Курской области. Однако пивоварня стала лишь частью большой концепции. В проекте предусмотрены дегустации, экскурсии и гастрономические мероприятия.

Архитектурная концепция этого места тоже уникальна. До наших дней сохранились две фасадные стены башни солодовенного корпуса, построенного в 1881 году. Именно на них были обнаружены кирпичи с клеймами дореволюционных производителей.

Среди уже идентифицированных находок — клейма кирпичного завода Владимира Витта, известного городского архитектора начала XX века. Исследование продолжается, а команда проекта приглашает специалистов и любителей истории присоединиться к поиску новых фактов.

Исторические элементы здания сохранили и интегрировали в современную среду. Старые кирпичные стены, индустриальная эстетика и отсылки к дореволюционному модерну здесь не выступают декорацией, а становятся частью живого пространства.

Отдельное внимание в проекте уделили кухне. По словам шеф-повара Михаила Стеценко, команда изучала национальные гастрономические традиции разных стран и искала вкусы, близкие философии этого заведения. В результате в меню появились блюда, вдохновленные кухнями Чехии, Германии, Австрии, США, стран Азии и России.

При этом концепция остается авторской. В основе меню — мировые гастрономические хиты в собственном прочтении команды ресторана, дополненные локальными северными продуктами.

Сегодня «Пивзавод Суркова» сложно определить одним словом. Это одновременно ресторан, действующая пивоварня, культурное пространство и часть исторического наследия Архангельска.

Проект рассчитан на самые разные сценарии городского досуга. Гости приходят сюда на ужин, посещают концерты или приглашают друзей из других городов познакомиться с одним из самых необычных мест Архангельска.

• 1876 год — Альберт Юльевич Сурков строит завод на углу улицы Финляндской и Набережной Северной Двины;

• 1882 год — крупный пожар; предприятие перестраивается и расширяется вплоть до 1913 года;

• 1915 год — после введения сухого закона производство пива прекращается, завод переходит на выпуск кваса;

• 1920 год — предприятие национализировано;

• 1923–1985 годы — возобновляется производство пива, кваса, лимонадов и минеральной воды;

• 1998 год — производство напитков закрывается, завод признают банкротом;

• 2014–2024 годы — строительная компания «Аквилон» проводит масштабную реконструкцию территории бывшего завода;

• 2026 год — открытие ресторана-пивоварни «Пивзавод Суркова».

Развивать проект помогает государственная поддержка. Команда стала резидентом Арктической зоны и начала сотрудничество с Агентством регионального развития Архангельской области. Специалисты агентства помогли разобраться в механизмах поддержки бизнеса и доступных мерах субсидирования, например воспользоваться льготной ставкой УСН в размере 1% на пять лет, а также снижением страховых взносов по фонду оплаты труда на 75%.

По словам руководства, эти меры позволяют направлять дополнительные ресурсы на развитие концепции, совершенствование кухни, обновление оборудования и формирование сильной команды.

Подробнее о действующих программах можно узнать в Агентстве регионального развития Архангельской области по телефону 8 800 100–70–00, по электронной почте office@msp29.ru, а также на странице агентства во «ВКонтакте» и на сайте msp29.ru.

_{Материал подготовлен при информационной поддержке Агентства регионального развития, Центра «Мой бизнес» в рамках реализации нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».}