В Архангельске разработали масло из морошки: чем оно полезно

В таком масле высокое содержание дубильных веществ

31 мая 2025, 18:01 5 376

Полезный экстракт удалось получить не только из семян морошки, но и из листьев Иван-чая | Источник: Иван Митюшёв / 29.RU — Полезный экстракт удалось получить не только из семян морошки, но и из листьев Иван-чая
Источник:
Иван Митюшёв / 29.RU

Учёные Центра коллективного пользования оборудованием САФУ «Арктика» нашли способ получения масла из семян морошки. Рассказываем, в чем плюсы этого открытия.

Семена морошки остаются после промышленного производства мармелада. Масло из него получается с большим содержанием полезных веществ. По мнению специалистов, оно подходит для косметической промышленности. Вещества, содержащиеся в таком масле, применяют для лечения кожи и предотвращения хронических заболеваний.

— Для применения масла семян морошки в косметической промышленности необходимо содержание дубильных веществ 5–7%. При использовании обычной экстракции содержание дубильных веществ недостаточно. А применение современного метода экстракции с сорастворителем, позволяет повысить содержание суммы дубильных веществ в экстракте семян морошки с 1% до 10% от экстракта, — рассказал представитель коллектива ученых Александр Кожевников.

Из листьев Иван-чая тем же способом получили экстракт с содержание дубильных веществ около 30%. Это выше, чем в коре дуба, которую традиционно используют в фармации для получения дубильных веществ, — 20%.

Дубильные вещества подавляют рост бактерий, вирусов и многих грибков, блокируя их жизнеобеспечивающие ферменты. В том числе они подавляют жизнеспособность опухолевых клеток за счёт остановки клеточного цикла и индукции внутренних путей апоптоза, рассказали в САФУ.

Помимо открытия новых и более богатых источников дубильных веществ решается проблема утилизации остатков ягодное производства.

ПО ТЕМЕ