СЕЙЧАС +16°С

Что можно есть на правильном питании: разбираем мифы о продуктах быстрого приготовления

Зачем нужен читмил и почему не стоит делать из еды врага

Почему горячую ароматную лапшу и картофельное пюре быстрого приготовления не стоит вносить в список «запрещенки»

Почему горячую ароматную лапшу и картофельное пюре быстрого приготовления не стоит вносить в список «запрещенки»

Поделиться

Наверное, каждый мечтает есть всё, что хочется, и при этом быть в безупречной форме. Есть практика, которая поможет сделать это реальностью. Прием называется «читмил» — от английского «cheat meal». Или, как его еще называют, — «загрузочный прием пищи». В чем суть? Любая диета или строгие ограничения в питании, когда человек отказывается от любимой еды, заставляют организм испытывать стресс. Чтобы не срываться на сладости, раз в неделю можно устраивать такой прием пищи, который включает желаемые продукты и в любом количестве. Лучше устраивать читмил в первой половине дня или после тренировки. И, если все делать правильно, вреда для фигуры не будет.

Почему же многие отказывают себе в удовольствии? Например, перекусить горячей ароматной лапшой или картофельным пюре быстрого приготовления. Эти продукты часто вносят в список «запрещенки». И совершенно напрасно! Почему? Давайте разбираться вместе на примере одного из самых популярных брендов в России — лапши быстрого приготовления «Роллтон».

1

Миф № 1: «лапша быстрого приготовления и правильное питание — несовместимы»

Если сильно ограничивать себя в питании, есть риск сорваться и начать есть всё подряд. Для этого и существует читмил

Если сильно ограничивать себя в питании, есть риск сорваться и начать есть всё подряд. Для этого и существует читмил

Наоборот! Лапша — это хороший источник углеводов, которые нужны для нормального функционирования всех систем в организме. Да, конечно, если рацион будет состоять только из этого блюда на завтрак, обед и ужин, — пользы мало. Во всем важен баланс.

Поделиться

2

Миф № 2: «лапша быстрого приготовления — это химия»

Кстати, лапшу можно есть даже сухой, как любой снек

Кстати, лапшу можно есть даже сухой, как любой снек

На самом деле процесс производства лапши быстрого приготовления мало чем отличается от обычной. Разница лишь в том, что она уже полностью готова — остается только заварить брикет кипятком и дать настояться в течение нескольких минут.

Но как все-таки ее готовят? Основной ингредиент — пшеничная мука высшего сорта. Ее просеивают, добавляют воду и замешивают густое тесто. Потом его отправляют под валы, раскатывают до состояния египетского пергамента толщиной не более одного миллиметра. После тесто режут на сотни тонких полосок, а дальше нити лапши отправляют сначала в заводскую пароварку, а затем сформированные брикеты поступают на сушку в растительное масло при температуре 160 градусов.

Густое тесто для лапши отправляют под валы и очень тонко раскатывают

Густое тесто для лапши отправляют под валы и очень тонко раскатывают

Затем автомат упаковывает уже сухую готовую лапшу вместе с пакетиками приправ и масла. Готовые пачки взвешиваются на специальном конвейере и проходят через датчики, которые проверяют ее на безопасность.

Получается, в составе лапши быстрого приготовления нет ничего химического! И да, ее можно есть сухой, как любой снек.

Поделиться

3

Миф № 3: «у пюре быстрого приготовления плохой состав»

В составе пюре быстрого приготовления — картофельные хлопья, сухие сливки, молоко, зелень и специи

В составе пюре быстрого приготовления — картофельные хлопья, сухие сливки, молоко, зелень и специи

А как делают пюре быстрого приготовления? Его изготавливают из картофельных хлопьев, сухих сливок или молока, сухой зелени и специй. Процесс создания аналогичен приготовлению лапши, только без использования масла. Отобранный натуральный картофель отваривается в соленой воде, разминается в пюре. Его раскатывают в тонкие пласты и высушивают. Затем сухое пюре перемалывается в порошок, смешивается с сухими сливками, молоком и специями, а после его отправляют на контроль качества и упаковывают.

Поделиться

4

Миф № 4: «пакетики к лапше вредны»

В пакетиках с приправами собраны только натуральные овощи и специи, которые использует практически каждая хозяйка

В пакетиках с приправами собраны только натуральные овощи и специи, которые использует практически каждая хозяйка

Люди обычно боятся того, чего не знают. Те самые пакетики к вермишели «Роллтон» в популярных упаковках по 60 граммов содержат привычные каждому натуральные овощи: морковь, лук, паприку, горошек и даже мясо — только измельченные и высушенные. Также к лапше прилагаются специи и приправы, без которых не обходится ни одна хозяйка, — соль, перец, травы и так далее. А еще соусы на основе растительного масла, томатной пасты, пряностей и воды. Всё это регулярно используется при приготовлении домашних блюд во многих российских семьях.

Поделиться

5

Миф № 5: «масло для сушки лапши подолгу не меняют»

Качество масла для обжарки отслеживает специальная лаборатория

Качество масла для обжарки отслеживает специальная лаборатория

Действительно лапша высушивается в растительном масле. Но, как и любой крупный добросовестный производитель, на своем производстве «Роллтон» применяет только свежее масло высшего сорта. Экономить здесь не получится: это сильно скажется на вкусе лапши, за которую потребитель моментально голосует рублем.

Качество масла отслеживает отдельная аналитическая лаборатория. Контроль на производстве происходит непрерывно: на оборудовании установлены специальные датчики, которые постоянно отслеживают температуру обжаривания, а также, благодаря конвейерной системе, идет постоянный процесс расхода и обновления масла во фритюре.

Поделиться

6

Выводы: не стоит делать из еды врага

Ароматная лапша или пюре с натуральным составом хорошо насытят и дадут энергии

Ароматная лапша или пюре с натуральным составом хорошо насытят и дадут энергии

Лапшу и пюре быстрого приготовления производят из натуральных продуктов (пшеницы и картофеля), и их вполне можно добавить в меню в дни читмила. Горячее и ароматное блюдо может стать настоящей палочкой-выручалочкой и насытит лучше, чем случайно схваченные на бегу сладости.

Поделиться

Партнёрский проект

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Новости СМИ2