Горячая вкуснотища от простуды! Простые рецепты глинтвейна на вине и без алкоголя — сделайте его дома

Зимой так хочется, завернувшись в теплый плед, уютно устроиться в кресле и выпить чего-нибудь вкусного и согревающего. Для такого случая лучше всего подойдет популярный в Англии, Австрии, Германии и скандинавских странах горячий напиток глинтвейн (в переводе — «пылающее вино»). Традиционно в этих странах его употребляют на праздниках и рождественских базарах, проводящихся на открытом воздухе. Его пьют и в лечебных целях, т. к. глинтвейн помогает восстановиться после перенесенных инфекционных заболеваний, а также при физическом и психическом истощении, простуде и насморке. Как правильно приготовить глинтвейн? Помните, что главный ингредиент — вино не должно закипать (нагрейте его примерно до 70 градусов). Готовьте глинтвейн в огнеупорной посуде, но не в металлической (идеальный вариант — в серебряной). Для приготовления этого напитка выбирайте молодые, некрепкие, красные сухие вина, например кагор или каберне (с содержанием спирта от 7 до 10 процентов). Пить глинтвейн нужно горячим, слегка обжигающим. Обычно при этом пользуются высокими стеклянными бокалами или кружками. 1. Глинтвейн на чае В эмалированную посуду налить 75 мл красного столового вина и 100 мл настоя крепкого чая. Довести смесь до кипения. Затем добавить корицу и гвоздику по вкусу, некоторое время настоять. Подогреть, если глинтвейн остыл, и разлить по чашкам. Безалкогольный вариант: 0,5 л крепкого черного чая, 150 мл вишневого сока, 150 мл яблочного сока, 2 шт. гвоздики, 1 палочка корицы, несколько долек лимона. Чай комнатной температуры смешайте с соками, добавьте пряности. Нагрейте на слабом огне, процедите через ситечко и разлейте по чашкам. Подавайте горячим. 2. Глинтвейн классический В турку бросить 6–7 шт. гвоздики и щепотку молотого мускатного ореха по вкусу. Налить туда 0,75 ст. воды, довести до кипения и варить около минуты. После чего отвар настаивается еще 10–15 минут. Затем в кастрюлю налить 750 мл столового красного вина и поставить на огонь. Когда оно станет теплым, долейте в него содержимое турки и добавьте 1 ст. л. сахара. Горячий напиток снять с плиты и сразу разлить по бокалам. 3. Глинтвейн с фруктами В огнеупорную стеклянную посуду налейте 1 ст. воды и нагрейте ее примерно до 40 градусов. Всыпьте 5–6 шт. гвоздики, 3–4 горошины душистого перца, 2–3 ч. л. мускатного ореха, 1 палочку корицы и 1 ч. л. кардамона. Полученную смесь варите около 5 минут при температуре около 60–70 градусов, затем убавьте огонь и влейте бутылку полусухого красного вина. Затем всыпьте 3 ст. л. сахара и разрезанные дольки 1 апельсина и тщательно перемешайте. Продолжайте нагревать напиток до 70–80 градусов. После этого выключите огонь и снимите посуду с плиты. Дайте напитку настояться 5–10 минут. Затем добавьте 1 ст. л. меда и снова перемешайте. Разлейте по бокалам, украсив их дольками апельсина и лимона. 4. Безалкогольный глинтвейн 1 л виноградного сока, 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна, 7 шт. гвоздики, 4 см имбирного корня, 2 кружка апельсина, 0,5 ч. л. чабреца, сахар или мед по вкусу. Доведите сок до кипения, добавьте имбирь, нарезанный кружками. Введите специи и апельсин, варите смесь в течение 2–3-х минут, но не кипятите. Настаивайте в течение получаса, затем процедите и подавайте подогретым. Можно купить специальную смесь специй для глинтвейна в пакетике и добавить в сок ее. 5. Глинтвейн по-скандинавски Вылить 750 мл красного вина в кастрюлю. Добавить 65 г сахара, 1 палочку корицы, 6 шт. гвоздики, 0,5 ст. л. молотого имбиря, 100 г изюма и 100 г миндальных орехов. Затем нагреть слегка, пока сахар не растворится. Выключить огонь и дать настояться не менее 30 минут. Когда напиток готов, нагреть и подавать. Обо всём важном и интересном мы рассказываем на наших площадках в соцсетях. Самое активное обсуждение местной и федеральной повестки, подробности, фото и видео — в сообществе во «ВКонтакте», самые оперативные новости — в канале в Telegram. Что еще интересного сделать для новогоднего настроения: написать письмо Деду Морозу!распланировать новогоднее путешествие на самолете;придумать образ для новогодней фотосессии (вот сколько это стоит);вместе с близкими вдохновиться идеями лучшего праздника и выбрать что-то свое;сделать классные игрушки из подручных материалов;позвать кого-нибудь в интересную поездку без ночевки, не дожидаясь каникул.