«Урожай супер, но что с ним делать?» В Архангельской области собирают крупную редиску

В Архангельской области уже снимают урожай редиса. Северянка поделилась рецептом вкусного и полезного салата с этим корнеплодом.

— В этом году редис пошел рано — у нас и сорт такой, «Садко», да и с погодой повезло. Мы редис дергаем до того, как он пойдет в цвет. У каждого сорта — свой срок, важно этот момент не пропустить. Соберете вовремя, корнеплод будет полезнее, сохранит вкус, все важные витамины и микроэлементы.

Редиски, как говорит северянка, много, и не только у неё: соседки тоже хвастаются.

— И вопрос у всех один, урожай супер, но что с ним делать? У кого есть морозильная камера, нарезают и замораживают, зимой такой витаминный запас многих радует. Но, как по мне, корнеплод после оттаивания совсем не тот: он водянистый, не хрустит, поэтому мы едим его свежим, — пока сезон.

Из редиса все делают окрошку и салаты.

Корнеплод очень полезен, в нем много витамина С, клетчатки, а также витаминов группы В, калия, фосфора и других микроэлементов. Это легкий продукт, он помогает снизить вес.

— Попробуйте такой салат. Из редиски, творога и огурца. Нарежьте кубиками свежий редис — пять средних штучек, и огурцы — два крупных. Добавьте зелёный лук, 100 грамм творога, сметану, соль, тщательно перемешайте. Получается вкусно, вместо творога можно использовать сыр фета.

Пишите в комментариях, как вы готовите редис.