Куда деть кабачки? Повторите рецепт от королевы красоты из Северодвинска

Северодвинка Яна Кренева — и королева красоты, победившая во всероссийском конкурсе «Ты уникальная». Но кроме этого она счастливая жена, мама и хозяйка. Северянка поделилась с 29.RU рецептом консервированного салата, в который входят вездесущие кабачки. Попробуйте приготовить, вдруг вам понравится.

Ингредиенты (в расчете на три полулитровые банки):

• 1 кг кабачков;

• 1,5 кг помидоров;

• 1 кг перцев;

• 100 г сахара;

• 1 ст. ложка соли;

• 1 ст. ложка растительного масла;

• 1 ст. ложка 9%-ного уксуса.

Помидоры, перец и кабачки мы нарезаем кубиками. Сначала вываливаем в кастрюлю помидоры, высыпаем туда 100 г сахара и ложку соли. Всё это перемешиваем и начинаем тушить — на это требуется примерно 10 минут.

После того как помидоры выделяют сок, мы вываливаем в кастрюлю кабачки и перец. Продолжаем тушить смесь. Наш салат начинает выделять сок. Добавляем ложку растительного масла и тушим где-то 30 минут.

За 1–2 минуты до окончания выливаем туда ложку уксуса и сразу же накрываем кастрюлю крышкой, чтобы уксус не испарился. Варим еще 10 минут, открываем. Достаем стерилизованные баночки, закрываем, опять же стерилизованными крышками и переворачиваем. Салат можно хранить как в холодильнике, так и в тепле.

Жительница Плесецкого района Валентина знает рецепт оладушек, которыми восхищается вся ее семья.

Новодвинка Любовь поделилась рецептом кабачковой икры, который проверен годами — попробуйте приготовить и вы.

Наши коллеги рассказывали о том, как приготовить маринованные кабачки — обратите внимание на эти пять рецептов.

Также мы показывали, что уже продают дачники на рынке в Архангельске. Кабачки там, конечно, тоже есть.

Обо всём важном и интересном мы рассказываем на наших площадках в соцсетях. Самое активное обсуждение местной и федеральной повестки, подробности, фото и видео — в нашем сообществе во «ВКонтакте», самые оперативные новости — в нашем канале в Telegram.