Архангелогородка поделилась рецептом пирога с творогом и черникой

Собранные осенью ягоды многие используют для закаток — компотов и варенья. Кто-то делает с ними вареники, а кто-то — печет пироги. Архангелогородка Елена рассказала 29.RU, как испечь вкусный пирог с начинкой из творога и черники (ягоду при желании можно заменить на любую другую). Запоминайте рецепт и попробуйте сделать сами. Обо всём важном и интересном мы рассказываем на наших площадках в соцсетях. Самое активное обсуждение местной и федеральной повестки, подробности, фото и видео — в нашем сообществе во «ВКонтакте», самые оперативные новости — в нашем канале в Telegram. Ингредиенты Тесто: Мука — 360 г;Масло сливочное — 100 г;Сахар — 100 г;Яйцо — 1 шт.;Сметана 20% — 100 г;Разрыхлитель — 1 ч. л.;Щепотка соли. Творожная начинка: Творог 5-9% — 700 г;Сахар — 130 г;Ванилин;Яйца — 3 шт.;Сметана 20% — 200 г;Крахмал — 30 г. Ягодная начинка: Ягода — 600 г;Сахар — 130 г;Крахмал — 2 ст. л.;Вода — 5 ст. л. Процесс Для теста смешайте в миске масло с сахаром до его полного растворения. Добавьте яйцо, сметану и щепотку соли. Влейте жидкую часть в муку с разрыхлителем. Перемешайте — должно получиться мягкое и пластичное тесто. Уберите готовое тесто пока в холодильник и примитесь за ягодную начинку. Возьмите любую ягоду — можно, например, вишню, или вашу любимую, собранную осенью. Я взяла чернику. Смешайте в сотейнике ягоду с сахаром, доведите до кипения. Затем аккуратно добавьте заранее разведенный в воде крахмал. Постоянно перемешивайте до загустения. Пока ягода чуть остывает, сделаем творожную начинку. Просто смешаем все ингредиенты — творог, сметану, ваниль, крахмал, сахар и яйца, и размешаем хорошенько блендером. Теперь собираем пирог. Можно взять все тесто, а можно часть оставить для украшения. Выложите в форму тесто, чтобы оно покрыло дно и бортики. Залейте творожную начинку, а поверх — ягодную. Сверху можно выложить оставшееся тесто полосочками, а можно фигурками, как сделала я. Выпекайте в течение 45 минут при температуре 170 градусов. Затем дайте пирогу остыть, а после — уберите в холодильник на пару часов, а еще лучше — на ночь. Он стабилизируется, станет плотнее и напомнит по вкусу чизкейк! Небольшой комментарий к рецепту — я заменила треть муки на цельнозерновую, чтобы было полезнее. И везде добавляла чуть меньше сахара, чем в рецепте. Эти нюансы — дело вкуса, можно ничего не менять в рецепте. В любом случае получается вкусно! Другие рецепты на 29.RU Ранее Елена рассказывала, как испечь традиционное рождественское угощение — штоллен. Другая хозяйка из Архангельской области поделилась рецептом пирожков с яблоками и брусникой. Архангелогородка рассказала, как приготовить бисквит для простых домашних тортиков.