Есть секретный ингредиент: житель Архангельской области рассказал, как делать вкусный брусничный джем

Сезон ягод закончился, но если в вашей морозилке еще остались запасы замороженной брусники, из нее очень просто сделать вкуснейший джем. Житель села Черевково Красноборского округа Дмитрий Квашнин готовит блюдо по собственному рецепту. Его секрет — добавлять к ягоде обычные яблоки.

Яблоки мы используем свои, с огорода, но можно и магазинские. С ними получается вкуснее, чем просто из брусники.

Яблоки 700 гр — 1 кг засыпаем примерно таким же количеством сахара-песка. Естественно, очищенные от кожуры и нарезанные тонкими дольками, без сердцевины.

Через 30 минут, когда дадут сок, варим 15 минут. Плюс немножко воды потом добавляем, несколько столовых ложек.

После того, как яблоки будут сварены, добавляем бруснику 700 гр — 1 кг. Варим минут 10. Брусника варится быстро.

С захода получается 1,3 — 1,5 литра джема.

Хранится долго. Можно в холодильнике. А так у нас в подполье погреб, градусов 5, наверное, температура. Брусника практически не портится, там же кислота бензойная.