«Всегда получается вкусно»: архангелогородка рассказала, как приготовить простейший пирог с ягодами

Выпечка — дело для многих сложное, а результат оказывается непредсказуемым. Однако даже для тех, кто каждый раз мучается с тестом, пригоревшим ко дну противня, найдется простой рецепт, повторить который несложно. Одним из таких поделилась архангелогородка Мария Гаврилова. Пирог с ягодами и творожной начинкой — десерт, который не требует особенных знаний и секретных ингредиентов. Далее — прямая речь. Пирог, который всегда получается вкусно, из самых подручных материалов. Изначально он предполагался с малиной, но на самом деле пойдут почти любые ягоды, делала и с фруктами, и с консервированными тоже. Летом делаю со свежими ягодами, зимой могу с замороженными, чтобы подешевле, а свежие ягоды беру в честь особого случая. Сейчас у меня сочетание замороженной клюквы, свежей голубики и малины. Я не умею ничего печь и не люблю долго возиться на кухне, но этот пирог даже мне нравится делать. О нем всегда хорошие отзывы и готовить активно всего минут 15-20, остальное время только ждать, пока испечется. Плюс простые ингредиенты из любого магазина под рукой, а не какой-нибудь физалис или перо из попы совы, добытое в полнолуние. Для теста смешать: Мука — 150 грамм;1/2 чайной ложки разрыхлителя теста;Сахар — 40 грамм;Соль — 1/2 чайной ложки;Сливочное масло 72% — 80 грамм;Яйцо — 1 штука. Всё складываем в одну миску и разминаем масло сливочное (его лучше немного размягчить, предварительно достать из холодильника и порезать на кубики, а не бросать целиком брусок) с остальными ингредиентами руками прямо в миске до однородной консистенции. Далее берем колобок теста, убираем в миске или в целлофановом пакетике в морозилку на 5-7 минут. Пока тесто морозится, можно быстро сделать основу для творожной начинки. Смешиваем в миске: Творог мелкозернистый (лучше всего в брикетах) 5% жирности — 350 грамм;Сливки 10% — 50 мл;Сахар — 50 грамм;Яйцо — 1 штука;Щепотка соли;Ванильный сахар по вкусу (1/2 чайной ложки). Размешиваем всё миксером. На этом этапе можно уже включить разогреться духовку. Достаем тесто из морозилки и быстренько, пока оно замерзшее, прямо руками распределяем его по дну и бортикам формы для пирога. У меня ингредиенты рассчитаны на форму 24 см. в диаметре. Форма металлическая, в других не пробовала, как получится. Когда тесто раскатали, берем вилку и по дну формы делаем дырочки. Заливаем в форму творожную массу, а сверху украшаем вымытыми ягодами на свой вкус. Если ягоды кислые, можно сверху еще насыпать немножко сахара или перед подачей присыпать сахарной пудрой. Ставим форму в разогретую духовку. Я выпекаю на 180 градусах примерно 30-35 минут. Когда пирог готов, лучше не есть сразу (может разваливаться), а дать остыть. Холодным с горячим чаем он вкуснее и плотнее получается. Из формы не достаю, режу куски прямо в форме деревянной лопаткой. Этот пирог не доживает у нас с мужем до следующего дня, потому что реально сложно остановиться и не съесть всё сразу. Обычно я также на следующий день готовлю еще один из оставшихся ингредиентов, надо только побольше творога изначально купить. Не стоит останавливаться на одном пироге, ведь у нас есть множество рецептов домашней выпечки. Хозяйка из Архангельской области поделилась рецептом пирожков с яблоками и брусникой: готовить просто, получится вкусно. Яблочный пирог — это уже классика. Жительница Новодвинска рассказала, как его готовить даже начинающему и ленивому пекарю. И еще один рецепт пирога, на этот раз с брусникой. Архангелогородка Ольга узнала его от подруги, а мы попросили поделиться с вами. Обо всём важном и интересном мы рассказываем на наших площадках в соцсетях. Самое активное обсуждение местной и федеральной повестки, подробности, фото и видео — в нашем сообществе во «ВКонтакте», самые оперативные новости — в нашем канале в Telegram. Также у нас появился профиль в новом мессенджере Max.