«Всегда получается вкусно»: архангелогородка рассказала, как приготовить простейший пирог с ягодами

Выпечка — дело для многих сложное, а результат оказывается непредсказуемым. Однако даже для тех, кто каждый раз мучается с тестом, пригоревшим ко дну противня, найдется простой рецепт, повторить который несложно. Одним из таких поделилась архангелогородка Мария Гаврилова. Пирог с ягодами и творожной начинкой — десерт, который не требует особенных знаний и секретных ингредиентов. Далее — прямая речь.

Пирог, который всегда получается вкусно, из самых подручных материалов. Изначально он предполагался с малиной, но на самом деле пойдут почти любые ягоды, делала и с фруктами, и с консервированными тоже. Летом делаю со свежими ягодами, зимой могу с замороженными, чтобы подешевле, а свежие ягоды беру в честь особого случая.

Сейчас у меня сочетание замороженной клюквы, свежей голубики и малины. Я не умею ничего печь и не люблю долго возиться на кухне, но этот пирог даже мне нравится делать. О нем всегда хорошие отзывы и готовить активно всего минут 15-20, остальное время только ждать, пока испечется. Плюс простые ингредиенты из любого магазина под рукой, а не какой-нибудь физалис или перо из попы совы, добытое в полнолуние.

Для теста смешать:

• Мука — 150 грамм;

• 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста;

• Сахар — 40 грамм;

• Соль — 1/2 чайной ложки;

• Сливочное масло 72% — 80 грамм;

• Яйцо — 1 штука.

Всё складываем в одну миску и разминаем масло сливочное (его лучше немного размягчить, предварительно достать из холодильника и порезать на кубики, а не бросать целиком брусок) с остальными ингредиентами руками прямо в миске до однородной консистенции. Далее берем колобок теста, убираем в миске или в целлофановом пакетике в морозилку на 5-7 минут.

Пока тесто морозится, можно быстро сделать основу для творожной начинки. Смешиваем в миске:

• Творог мелкозернистый (лучше всего в брикетах) 5% жирности — 350 грамм;

• Сливки 10% — 50 мл;

• Сахар — 50 грамм;

• Яйцо — 1 штука;

• Щепотка соли;

• Ванильный сахар по вкусу (1/2 чайной ложки).

Размешиваем всё миксером. На этом этапе можно уже включить разогреться духовку.

Достаем тесто из морозилки и быстренько, пока оно замерзшее, прямо руками распределяем его по дну и бортикам формы для пирога. У меня ингредиенты рассчитаны на форму 24 см. в диаметре. Форма металлическая, в других не пробовала, как получится. Когда тесто раскатали, берем вилку и по дну формы делаем дырочки.

Заливаем в форму творожную массу, а сверху украшаем вымытыми ягодами на свой вкус. Если ягоды кислые, можно сверху еще насыпать немножко сахара или перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Ставим форму в разогретую духовку. Я выпекаю на 180 градусах примерно 30-35 минут.

Когда пирог готов, лучше не есть сразу (может разваливаться), а дать остыть. Холодным с горячим чаем он вкуснее и плотнее получается. Из формы не достаю, режу куски прямо в форме деревянной лопаткой.

Этот пирог не доживает у нас с мужем до следующего дня, потому что реально сложно остановиться и не съесть всё сразу. Обычно я также на следующий день готовлю еще один из оставшихся ингредиентов, надо только побольше творога изначально купить.

Не стоит останавливаться на одном пироге, ведь у нас есть множество рецептов домашней выпечки. Хозяйка из Архангельской области поделилась рецептом пирожков с яблоками и брусникой: готовить просто, получится вкусно.

Яблочный пирог — это уже классика. Жительница Новодвинска рассказала, как его готовить даже начинающему и ленивому пекарю.

И еще один рецепт пирога, на этот раз с брусникой. Архангелогородка Ольга узнала его от подруги, а мы попросили поделиться с вами.

Обо всём важном и интересном мы рассказываем на наших площадках в соцсетях. Самое активное обсуждение местной и федеральной повестки, подробности, фото и видео — в нашем сообществе во «ВКонтакте», самые оперативные новости — в нашем канале в Telegram. Также у нас появился профиль в новом мессенджере Max.