Это тот самый настоящий ржаной хлеб — плотный, с насыщенным вкусом, слегка влажным мякишем и характерным ароматом
Застолье на Русском Севере всегда было сложно представить без хлеба. Пшеница здесь почти не росла из-за климата, зато рожь чувствовала себя куда увереннее и со временем стала главным зерном Поморья. Из нее пекли плотный, темный, чуть кисловатый хлеб, который хорошо насыщал и давал силы на долгую работу. Его ели с соленой рыбой, кислой капустой, подавали к ухе и просто намазывали сливочным маслом.
Теперь хлеб по традиционному поморскому рецепту появился в продаже в сети продуктовых магазинов «Петр&скй». В компании подчеркивают: это эксклюзив, который сложно найти и попробовать где-то еще. Что в составе, правда ли, что хлеб на 100% ржаной и на каких прилавках его искать? Узнали напрямую.
Хлеб делают по точно выстроенной технологии, чтобы сохранить правильную текстуру
В сети продуктовых магазинов «Петр&скй» рассказывают, что новый «Хлеб Ржаной» — это не просто новинка, а возвращение к традиционному для Поморья вкусу. Его делают только из ржаной муки и не добавляют ни грамма пшеничной.
Сами пекари заявляют, что это уже само по себе высокий уровень хлебопечения. Работать с пшеничной мукой достаточно просто: клейковина делает тесто эластичным и предсказуемым. А вот чтобы хлеб из чистой ржаной муки получился плотным, ароматным, не рассыпался и при этом сохранил правильную текстуру, нужны современное оборудование и точно выстроенная технология.
Новый 100% ржаной хлеб собственного производства уже появился во всей сети магазинов
Именно поэтому новый хлеб в «Петр&скй» называют действительно особенным продуктом. Это тот самый настоящий ржаной хлеб — плотный, с насыщенным вкусом, слегка влажным мякишем и характерным ароматом.
Отдельно в сети обращают внимание на пользу ржаной муки. Она ценится за содержание пищевых волокон, витаминов группы B, а также витаминов PP и E. Кроме того, у ржаного хлеба более низкий гликемический индекс по сравнению с пшеничным, поэтому его часто выбирают те, кто хочет сделать рацион более сбалансированным.
У новинки есть вполне понятные бытовые плюсы. Хлеб уже продается в нарезке, так что его удобно сразу брать к обеду или на быстрый перекус. По сути, традиционный северный продукт здесь адаптировали под современный ритм жизни.
Для удобства хлеб продается уже порезанным
Такой хлеб особенно хорошо сочетается с тем, что на Севере всегда было на столе: соленой рыбой, семгой, кислой капустой, грибами, брусникой, ухой и другими супами. В более привычных вариантах он тоже хорош — со сливочным маслом, паштетом, шпротами или просто для бутербродов.
Торговая сеть «Петр&скй» работает с 1993 года и представлена в Архангельске, Северодвинске и Новодвинске. Здесь делают ставку на собственное производство — в том числе на хлеб, выпечку, молочную и мясную продукцию.
Новый 100% ржаной хлеб собственного производства уже появился во всей сети магазинов. Так что тем, кто давно хотел попробовать не просто темный хлеб, а именно традиционный ржаной, близкий к поморскому столу, теперь не придется искать его по частным пекарням или редким гастролавкам. Новинку можно купить в Архангельске, Северодвинске и Новодвинске.
Сеть продуктовых магазинов «Петр&скй»
Группа во «ВКонтакте»: vk.com/pekarnya_petrovsky.
ООО «МАРМЕЗАН МЫТНИНСКАЯ», 7842479203
