Необычные тыковки с хвостиками: архангелогородка поделилась рецептом осеннего блюда

Хозяйка из Архангельска Елена Агафонова поделилась рецептом тыковок из тыквы и батата. Готовятся они как клецки или ньокки.

Для приготовления понадобятся:

• Тыква;

• батат;

• мука;

• яйцо;

• масло;

• соль, перец;

• тыквенные семечки.

Для соуса:

• Лук;

• сливки;

• сыр.

— Батат нужен для крахмалистости, тогда тыковки получатся нежнее, а муки понадобится меньше. Все ингредиенты я брала на глаз — вот сколько тыквы и батата возьмете, от этого будет зависеть количество муки. Тесто должно быть нежным, не липнуть к рукам и раскатываться в колбаску, — рассказала Елена.

Тыкву и батат нужно запечь, сделав из этого пюре. Елена не рекомендует использовать блендер, иначе масса будет водянистой. Лучше взять вилку или толкушку.

Затем в пюре надо добавить яйцо, пару ложек масла и столько муки, чтобы масса стала как тесто.

Нужно сформировать шарики, сделать бороздки ножом и вставить тыквенную семечку — это будет хвостик тыковки. Затем отварите их в подсоленной воде.

Для соуса надо обжарить лук до мягкости, налить сливки и затянуть пармезаном. Но можно взять любой соус, хоть грибной, хоть томатный.

Готовые тыковки можно заморозить. Для этого их нужно разложить на посыпанный мукой поднос и убрать в морозилку. Вкус от этого не испортится, говорит Елена.

Елена Агафонова из Архангельска купила дачу, чтобы отдыхать на выходных, а в итоге переехала туда насовсем. Ее историю смотрите в видео. А еще северянка ведет красивый блог.

Делимся с вами еще парой осенних рецептов:

• Суп из чечевицы с овощами;

• Тыквенные кексы;

• Пирожки с брусникой;

• Яблочный пирог;

• Соус из томатов без варки;

• Хрустящие бочковые огурцы.