Елена Агафонова поделилась рецептом тыковок из тыквы и батата в Архангельске

Хозяйка из Архангельска Елена Агафонова поделилась рецептом тыковок из тыквы и батата. Готовятся они как клецки или ньокки. Для приготовления понадобятся: Тыква;батат;мука;яйцо;масло;соль, перец;тыквенные семечки. Для соуса: Лук;сливки;сыр. — Батат нужен для крахмалистости, тогда тыковки получатся нежнее, а муки понадобится меньше. Все ингредиенты я брала на глаз — вот сколько тыквы и батата возьмете, от этого будет зависеть количество муки. Тесто должно быть нежным, не липнуть к рукам и раскатываться в колбаску, — рассказала Елена. Тыкву и батат нужно запечь, сделав из этого пюре. Елена не рекомендует использовать блендер, иначе масса будет водянистой. Лучше взять вилку или толкушку. Затем в пюре надо добавить яйцо, пару ложек масла и столько муки, чтобы масса стала как тесто. Нужно сформировать шарики, сделать бороздки ножом и вставить тыквенную семечку — это будет хвостик тыковки. Затем отварите их в подсоленной воде. Для соуса надо обжарить лук до мягкости, налить сливки и затянуть пармезаном. Но можно взять любой соус, хоть грибной, хоть томатный. Готовые тыковки можно заморозить. Для этого их нужно разложить на посыпанный мукой поднос и убрать в морозилку. Вкус от этого не испортится, говорит Елена. Елена Агафонова из Архангельска купила дачу, чтобы отдыхать на выходных, а в итоге переехала туда насовсем. Ее историю смотрите в видео. А еще северянка ведет красивый блог. Делимся с вами еще парой осенних рецептов: Суп из чечевицы с овощами;Тыквенные кексы;Пирожки с брусникой;Яблочный пирог;Соус из томатов без варки;Хрустящие бочковые огурцы.