Для осеннего настроения: простой рецепт тыквенного супа-пюре от хозяйки из Архангельска

На улице пока тепло, листья еще не опали, но это не повод насладиться традиционными осенники блюдами. Тыквенный суп-пюре — нестареющая классика. Рецептом поделилась хозяйка из Архангельска Елена Агафонова. «У такого супа есть секрет, мне его несколько лет назад в столовой рассказали, это — теплые густые сливки», — отмечает Елена. Вам понадобятся: Тыква среднего размераКартошка — одна-две небольшиеМорковка — однаЛуковица — одна небольшаяСливочное маслоСливки Тыкву, картошку и морковку режем на небольшие кусочки, лук шинкуем мелко. На дне кастрюли (берите с толстым дном, чтобы не пригорело) обжариваем на сливочном масле сначала картошку с луком и морковкой (не сильно, не до корочки, просто чтобы размягчилось). Далее кидаем тыкву, чуть обжариваем, заливаем водой ровно по овощам и на медленном огне томим. Соль, перец, специи — по вкусу. Когда все стало мягким, разваристым — сливаем часть воды, чтобы суп получился не жидким, и пробиваем блендером, постепенно подливая теплые сливки — буквально 100 мл. «Все! К супу можно обжарить багет и посыпать сыром, можно просто сухарики сделать. И обязательно тыквенные семечки», — рекомендует Елена. Совет: если слить вообще всю жидкость, взять побольше лука и морковки, вы получите тыквенную икру. Тогда можно добавить побольше специй, чеснока и пряных трав. Елена Агафонова из Архангельска купила дачу, чтобы отдыхать на выходных, а в итоге переехала туда насовсем. Ее историю смотрите в видео. А еще северянка ведет красивый блог. Делимся с вами еще парочкой осенних рецептов: Суп из чечевицы с овощами;Тыквенные кексы;Пирожки с брусникой;Яблочный пирог;Соус из томатов без варки;Хрустящие бочковые огурцы.