Незнакомое не берут, премиальное не понимают: продавцы описали типичного покупателя Маргаритинской ярмарки

В Архангельске завершается Маргаритинская ярмарка. Большая часть торговых рядов расположилась в «Норд-Экспо». Сюда уже третий день подряд массово приезжают покупатели из Архангельска и Северодвинска. Гость ярмарки нынче не так прост, как кажется: люди экономят. Рассказываем, что покупают северяне, а чем их не завлечь.

Для чего на Маргаритинку едут пенсионеры

Нужный автобус из привокзального района пришлось ждать больше 20 минут. В него плотно забились пассажиры — преимущественно пенсионеры. В салоне жарко, табло, которое должно показывать температуру, не работало.

Во время поездки познакомились с Еленой. Пенсионерка добиралась на Маргаритинку из Северодвинска.

— Езжу каждый год. Цены растут всё выше и выше. Беру грибы, колбасу, сало.

На вопрос о том, зачем ехать за продуктами аж в соседний город, Елена ответила так:

— На ярмарке есть продукты, которых в магазинах не найдешь. Из Северодвинска много людей едет. Хотя в последнее время ассортимент становится меньше, продавцы из других районов говорят, что места для торговли очень дорогие.

В автобусе пенсионерка общалась с другими пассажирами, очевидно хорошо ей знакомыми. Кажется, что для пожилых людей эта поездка — своеобразный способ досуга. Можно сказать, туризм с элементами шопинга.

Дорога до «Норд-Экспо» занимает 30 минут. В душном автобусе они кажутся бесконечно долгими. С облегчением пассажиры вывалились на улицу.

Рядом с остановкой у «Норд-Экспо» суетится Людмила Ивановна. Она спешно убирает в старую сумку цветы: фиалки и кислицу.

— А у меня цветочков-то немного, чтобы тысячу за место на день платить. У меня фиалки стоят 350 рублей и кислица по 150 рублей. Дали вот тридцать минут, сказали, если не уйду, то будет штраф. Вот, убегаю.

Прощаемся с расстроенной бабушкой и двигаемся в сторону торговых рядов. Тут всё традиционно: множество прилавков с медом, рыбой, мясом и сыром.

Железные псы и шкуры овец: что необычного продают на улице

Наше внимание привлекают декоративные металлические фигуры за 60 и 80 тысяч рублей. Их продает Александр.

— Это для декора на участок, у дома поставить, у крыльца, впервые их выставляем. Основной наш товар — мангалы, их хорошо покупают, вот недавно одно изделие за 100 тысяч забрали. Мы тут регулярно торгуем, в прошлом году место на ярмарке окупилось, — рассказывает мужчина.

Неподалеку расположился Ахмед из Дагестана. Он торгует изделиями из натуральных шкур. За поездку в Архангельск заплатил больше 50 тысяч рублей, еще 25 тысяч стоила аренда торговой палатки.

— Продаю коврики и чехлы для автомобилей из натуральных шкур. У нас свое хозяйство и производство, около 500 овец. Это семейный бизнес. Каждый год приезжаем сюда. Самая бюджетная шкура стоит 5500 рублей. Торговля всегда по-разному идет, иногда окупаемся, иногда нет.

Острая лапша и аниме-мерч пользуются спросом?

В большом зале «Норд-Экспо» общаемся с предпринимательницей Ксенией. Она продает товары для детей и беспокоится, что окупиться в этом году будет трудно.

— У нас детские товары: одежда, игрушки, аксессуары, бижутерия. Сюда в основном пенсионеры приходят, но они часто с детьми, так что покупатели есть. Молодежь тоже иногда приходит. Место стоит чуть меньше 50 тысяч рублей на все дни ярмарки. Окупить сложно. Работаем чуть-чуть в плюс, большой прибыли, как у прилавков с едой, конечно, нет. Люди в основном за колбасой, рыбой, мясом приезжают.

А вот Антон, который продает азиатскую еду неподалеку, в успехе своего предприятия уверен, даже несмотря на низкий спрос на свой товар среди покупателей старшего поколения.

— Я торгую прикольной и необычной едой, китайской, корейской, вьетнамской. Тут, конечно, тяжело с продажами, у нас люди на Севере незнакомого не берут, очень долго привыкают к чему-то новому. Если покупают, то в основном дети или детям. Они гораздо легче относятся к чему-то новому. Но окупаться всё равно получается.  Вместе со столами этот закуток обошелся в 18 тысяч рублей на всё время ярмарки. Это недорого, в сравнении с другими ярмарками, и условия здесь на самом деле неплохие.

Угощаемся соленым бурятским чаем и мчимся к скучающим продавцам в отделы с дорогими продуктами.

Люди становятся беднее: что говорят продавцы премиального сегмента

Екатерина, директор по развитию бренда сыроварни «ТИМОФЕЕВЪ», приехала в Архангельск из Великого Новгорода. Фермеры несколько лет присматривались к столице Поморья и наконец решились на затратную поездку.

— Мы тут впервые. Ездим на большие фестивали в Москве и Санкт-Петербурге, и нам рассказывали про Маргаритинскую ярмарку. В этом году мы наконец решились приехать.

Торговля, по ее словам, идет не очень активно. Весь расчет по итогу на выходные, когда и людей больше, и покупают люди больше, особенно в последний день.

Екатерина объясняет, что затраты на доставку сыра получились большими, а вот покупателей, готовых приобретать дорогой фермерский продукт, оказалось немного.

— У нас сегмент премиального качества, и стоимость сыра обычному покупателю, который не разбирается, кажется высокой. Мы не собираемся наживаться на архангелогородцах, но на один килограмм сыра нам необходимо 10 литров молока, и цена за такой хороший продукт, конечно, будет высокой. Даже привезти его сюда было трудно: сыр капризный и за ним нужен уход. Без внимания он максимум 12 часов может пролежать.

За доставку сыра, билеты в одну сторону, аренду квартиры и торговой площади фермерскому хозяйству пришлось заплатить больше 80 тысяч рублей.

— Самый доступный сыр тильзитер для завтрака у нас стоит 250 рублей за 100 грамм. Самый дорогой — это деликатесный трюфель за 490 рублей за 100 грамм. Все эти продукты занимали места в престижных конкурсах. Народу на ярмарке достаточно много, но это не наша целевая аудитория.

Дегустируем дорогой сыр и отправляемся запивать его «Невинными напитками». Так называется небольшой бренд из Архангельска.

— Мы представляем уникальный напиток, который производим сами. Можно сказать, что это северный безалкогольный глинтвейн. Это оригинальная рецептура, и больше такого нигде не попробовать, — рассказывает Светлана.

Бутылочка 750 миллилитров стоит 1750 рублей. По словам предпринимательницы, люди хвалят напиток после дегустации, но, услышав цену, пугаются.

— Спрос есть, но не такой активный, как на локальных маркетах типа «Двор». Тут не наша целевая аудитория, потому что сегмент ближе к премиальному и для людей это дорого. Они пробуют, им нравится, но цена их отпугивает. Мы на Маргаритинке постоянно выставляемся, и с каждым годом становится всё тяжелее и тяжелее. У тех, кто продает мясо и рыбу, ничего не меняется, эти товары пользуются спросом, но у сегмента ближе к премиальному конверсия теряется — кризис сказывается на готовности людей покупать.

Больше всего покупателей мы действительно встречаем у прилавков с мясными изделиями. Вот что рассказывает Дмитрий — он привез фермерские сыры и колбасы из Тамбовской области.

— Я приезжаю в Архангельск второй год. Тут ехать две тысячи километров в одну сторону — расходы большие, и, если бы работать пришлось в минус, я бы сюда не вернулся. В прошлом году получилось заработать, и если сравнивать первый день ярмарки в 2025-м и 2026-м, то выходит примерно одна сумма… В несколько тысяч рублей буквально разница.

Прощаемся с нашими новыми знакомыми и спешим на автобус. Он наполняется посетителями ярмарки за секунды…

29.RU пообщался с продавцами, которые торгуют на ярмарке в центре Архангельска — как местными, так и приезжими. Мы выяснили, что именно повлияло на стоимость их товаров, а также кто еще пока что держится и не повышает цены.

Почитайте также наш онлайн-репортаж с ярмарки: в нем мы рассказываем, какие товары там можно найти, показываем цены на товары и общаемся с покупателями и продавцами.

Посмотрите, сколько на Маргаритинке в этом году стоят грибы, мед, рыба и морепродукты, мясо, а также ягоды и картошка.