Хрустящие и ароматные: готовим маринованные огурцы, которые простоят до весны

Август — лучшее время для заготовок, и без маринованных огурцов редко обходится хоть одна кладовая. Домашние огурчики получаются хрустящими и ароматными, подходят и к праздничному столу, и к обычному ужину. Читательница 29.RU поделилась простым рецептом, который легко повторить.

• 600-700 гр плотных небольших пупыристых огурчиков;

• 500 мл воды;

• 1 ст.ложка соли;

• 1,5 ст.ложки сахара;

• 50 мл уксуса;

• опционально: листья черной смородины, листья хрена, зонтик укропа, чеснок в зубчиках, лавровый лист, черный перец горошком.

1. Замачиваем огурцы на несколько часов для их будущего хруста;

2. Моем и стерилизуем банку и крышку;

3. Зелень моем, чеснок чистим;

4. Приступаем: на дно банки выкладываем зелень, специи, чеснок, затем лучше вертикально укладываем огурчики;

5. Все это великолепие заливаем кипятком до верха, накрываем крышкой (но пока не закручиваем!) и оставляем на 15 минут;

6. Затем сливаем эту воду в кастрюлю, добавляем в нее соль и сахар, кипятим и провариваем 2 минуты;

7. Снимаем кастрюлю с огня и вливаем уксус, размешиваем. Эту смесь выливаем в банку;

8. Закатываем банку сразу, переворачиваем банку на дно, укутываем и ждем, пока банка полностью остынет,

Ранее мы публиковали рецепты блюд, которые можно готовить в одной кастрюле и рассказывали, через сколько дней после дождя следует идти за грибами. Для любителей заготовок мы также публиковали рецепт вкусных маринованных перцев и рассказывали, как сохранить малину на зиму.