«Очень вкусная штука»: хозяйка из Архангельска поделилась простым рецептом грибной икры

Не знаете, куда девать все грибы, которые вы с таким трудом собирали в лесу? Помимо классических рецептов, попробуйте и этот. Опытная хозяйка Елена Агафонова рассказала, как приготовить аппетитную закуску — грибную икру.

Это очень вкусная штука, рецепт — простейший, тут даже ребенок справится.

Нам понадобится:

• Грибы. Любые, кроме тех, что идут в засолку. Если хотите добавить волнушки, например, их надо предварительно вымочить, чтобы убрать горечь.

• Лук.

• Чеснок.

• Соль, перец по вкусу, растительное масло.

Грибы отвариваем, пропускаем через мясорубку или, как у меня, мельчим в чаше блендера, не до пюре, а именно чтобы были крупинки.

Лук мелко режем, обжариваем на сковородке до мягкости. Мельчим вместе с грибами.

Всю эту массу выкладываем обратно на сковородку и обжариваем/тушим минут 20, помешивая, чтобы не пригорело.

Соль, перец по вкусу.

За минут 5-10 до готовности добавляем чеснок тертый или через пресс или через чеснокодавку.

Банки стерилизуем удобным для вас способом, раскладывает в них горячую массу, закрываем крышками.

Самое интересное, что икра вкусная и в горячем, только что приготовленном виде и в остывшем, холодном.

Приятного аппетита!

Другие кулинарные секреты от северянки:

• шесть способов приготовления кабачков;

• как приготовить вкусные маринованные помидоры;

• как сохранить летнюю зелень вкусной на долгие месяцы;

• рецепт острого горлодера из помидоров;

• как правильно готовить суп из грибов;

• рецепт лечо с секретным ингредиентом.

Ранее кардиохирург Герман Иванов рассказал 29.RU, как готовить хрустящие бочковые огурцы.